＜材料＞1人分
①
＊果物（100ｇ）
〔林檎、オレンジ、葡萄、苺、キウイ、バナナ、パイナップル、マンゴー、檸檬、チェリーなど〕
・季節、旬で単数または複数選ぶ。
・あらかじめ皮を剥き、必要であれば種などを取り除いて、小さく切るかピューレ状にしたものを凍結しておく。
・酸化で変色しやすいものは、少量のレモン汁をかけておくと、本来の色が損なわれない。
かけすぎ注意。
＊豆乳または牛乳またはヨーグルト（100cc）
＊砂糖（10～15ｇ）
＊氷（キューブ状のものであれば3個）
②
＊ミントの葉
＊飾り用の上記の果物（10ｇ程度）
１．①の材料を全てミキサーに入れ、果物や氷の塊がなくなるまで粉砕する。
氷はブロックのままだと粉砕するのに時間がかかるため、あらかじめ透明なビニール袋にいれ、木製の伸ばし棒などである程度細かく砕いておくと良い。
２．１を適当な器に入れ、ミントの葉と小さく切った果物を飾って出来上がり。
飾りの果物は5㍉角ほどの大きさにする。