＜材料＞5枚分くらい
①
＊薄力粉(150g)←減らす？
＊豆乳(170cc)←硬いので200以上入れることを推奨。
＊鶏卵(1個)←2個入れてもいいと思う。
＊砂糖（20ｇ）←他の材料の分量に合わせて25~30ｇに増やしてみる
＊溶かしバター(30g)←カロリー面を考慮し、オリーブオイルに一部またはすべて変えるか
＊重曹〔ベーキングパウダー〕(5g)←卵を増やすなら減らす？
＊バニラエッセンス(少々)
１．鶏卵に砂糖25gを加え、よく撹拌する。
２．１に溶かしバター30gとバニラエッセンスを加え混ぜる。
３．２に薄力粉150gと重曹5gを篩って入れ、全体が馴染むようによく混ぜる。
４．フライパンを温めバター(適量)を塗る。十分温まったら一度濡れ布巾でフライパンを冷まし、弱火にして生地を流し入れ蓋(中が見えるモノの方がよい)をする。
５．表面に泡がふつふつ出てきたらひっくり返し、もう片面を同様に焼く。←何分か要検証
(仮)ではホットケーキより硬くしっかりしたパンのようなものができる。
味は悪くはないが、生地が硬いため焼く際にうまく円形に流れず、かなり分厚い焼き上がりとなる。
小麦粉と重曹を減らし、卵の割合を増やせば、よりケーキに近いカステラっぽいのができる気がする。
しかしながらカステラには牛乳や豆乳が入っていないため、カステラの食感とは程遠いナニカができると予測。ともあれ、卵を増やせばしっとりとした食感になり、かつ風味とコクも増すに違いない。